Shortbread cookies bakt med Amundsen Spesial julete

Nå er juleteen ankommet alle Amundsen Spesial butikkene.

 

Når vi sier "five o`clock" sier vi tradisjon i UK der adelen drakk te og spiste syltetøy fra fine skåler med sølv skje og shortbread cookies. Mange har sett den britiske serien Downton Abey der de serverte shortbread cookies med Earl Grey tea eller lavendell. 

Denne gangen har vi på Amundsen Spesial tenkt å inspirerere dere å bake shortbread cookies med juleteen vår og ringblomst/kornblomst fra Lie Gourmet. Begge ingredienser finner dere i alle våre Amundsen Spesial butikker.

Her kommer ingrediensene:

  • 220 g Tine meierismør
  • 100 g sukker 
  • 250 g hvetemel
  • 1ss brunsukker eller kokos sukker
  • 1.4 ts bakepulver
  • 2 ss melk
  • 1 ss tørkede blomster fra Lie Gourmet
  • 1 eller 2 ss julete fra Amundsen Spesial- alt etter hvor sterk aroma du vil ha.

Mix smør og sukker. Bland inn alle ingredienser. Tilsett mer melk hvis du ser at deigen er for tørr. Del deigen i to pølser og rull pølsene i plastfolie. Sett pølsene i kjøleskap i en time. Du kan ha pølsene i kjøleskap i flere dager. Skjær pølsene i runde biter og stek cookies på 160 grader i 10 min. midt i ovnen til du ser at de starter bare så vidt å bli gylne. 

Enjoy!